食材明细材料：鸡蛋2个，番茄2个，姜片，蒜片 调料：盐，料酒，白醋，生抽，白糖，鸡精制作方法鸡蛋加少许盐搅拌好。 干净的碗内，加入白醋半小勺。 白糖少许。 生抽1小勺。 料酒1勺，香油，清水1大勺搅拌均匀备用。 番茄洗净后，把番茄倒着切片后再切成块状。（横着切汤汁不会流出来太多，浪费掉） 锅内倒油加热后，把鸡蛋倒入煎好后，搅成小块状出锅。 开大火，把番茄倒入翻炒下。（炒蔬菜一定要大火炒） 把鸡蛋块倒入炒匀。 最后把调好的料汁倒入翻炒，快速出锅。 拿来拌饭或拌面来吃，也是很香的呢。