香榧树属红豆杉科，是中国特有的木本油料树种，其果为著名的干果。种仁油是良好的食用油料。 香榧可供药用，有止咳、润肺、消痔、驱蛔虫等功效。香榧树皮含单宁3%～6%，可提制工业用栲胶。香榧果的假种皮可提炼香榧油。香榧子提取物也可以制作化妆品。2014年被确定为绍兴市树。