硬齿鱼目是全骨鱼类的一个目。体形很高而扁，侧视几成圆形；背、臀鳍的基线很长，尾鳍外形对称；无棘鳞；口小；吻短；无下鳃盖骨和间鳃盖骨；齿骨和锄骨生有磨状齿。