多晶体材料在变形过程中，其各个晶粒在变形的同时还发生晶向的转动，在经历了较大的单向变形后，往往可以看到原杂乱取向的各个晶粒的取向会集中于某个共同的方向，这种晶粒择优取向排列的现象称为织构。形变织构是多晶体材料由于形变而形成的各晶粒具有择优取向的组织。拔丝时形成的织构称为丝织构，轧板时形成的织构称为板织构。