宜兴毛笋是江苏省宜兴市的一种地方特产，鲜嫩可口，且涩味少,是上好的菜品。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分，主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。