钻心磨皮莲子，又名磨皮钻心莲子、磨皮通心莲子，通心磨皮莲，钻心磨皮莲，磨皮钻心莲，钻心白莲，白莲子，磨皮白莲等。由钻芯莲子经过机械磨皮加工而成，去除了莲皮、莲芯的苦涩口感，珠圆玉润，又香又糯，为滋补食用的佳品。