雪耳鸭肾汤是广东省传统的特色名点，属于粤菜系。雪耳鸭肾汤以鸭为主要材料，烹饪以煮为主。若进食太多太腻，胃肠不适，可煮此汤来喝，它还有补血润肺，祛痰止咳的疗效。