火腿饼的主料是精粉500克，熟火腿50克，辅料是熟猪油75克，食同75克，猪肉250克，冬笋尖100克，酱油40克，味精、葱花、姜末、料酒、精盐、白糖各少许。皮酥馅嫩，咸香适口。