寿桃豆腐是一道菜品，它的主要食材是豆腐、虾仁及火腿。将咸面包切片，修成桃形后涂上豆腐泥、鸡蛋清和火腿末。把寿桃豆腐坯炸至面包片发硬、现出微黄色时捞出即可食用。