花生咸骨粥是广东的特色粥，花生咸骨粥里的咸骨是用盐将猪骨（通常选用带肉的脊骨）腌过夜，用来煮粥，咸香味美。这道粥颜色雪白，清香四溢。猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，可谓营养丰富。再加入花生在咸骨粥味道就更香了。