八宝肉元是一道色香味俱全的传统名菜，属于皖南菜系之一，因其具有补血益气的功效，且美味可口，所以深得大众喜爱。徽州菜中的“八宝肉元”以鸡肉出鲜，火腿佐味，冬菇增香而著称。笋在其中，嫩里有脆，反映了皖南山区的风味特色。