北鲑（学名：Stenodus leucichthys nelma）属鲑形目鲑科北鲑属，在我国主要分布在新疆额尔齐斯河布尔津以下水域，1960年代曾是额尔齐斯河的主要捕捞对象，但是由于额尔齐斯河水量减少，产卵亲鱼难以溯河产卵，加上过量捕捞产卵亲鱼，使补充群体大量减少，1980年代以来，北鲑已极为罕见。2008年，IUCN红色名录中已将北鲑的濒危等级评估为野外绝灭（EW）。