牛肉丝，是一道常见的菜肴。原料是牛肉或者牛踺子、生抽、老抽、啤酒、五香粉或者多味香粉。想吃咖喱味道的可放咖喱粉。此外，还有糖、黑胡椒粉、桂皮、八角、姜、味精等。