鲈鱼有很多做法比较有风味特色的当数流传几百年的一卤鲜做法、经过卤制后、鱼肉更加劲道、鲜美！制作方便、山东沿海的人们家家都会做。一卤鲜可以做很多鱼！鲈鱼经过一卤鲜后最有风味特色