用料豆皮(2张),胡萝卜(5-6片),豆苗(大约20-30根).配料: 色拉油(1汤匙),蚝油(1汤匙), 番茄酱(1汤匙), 盐3克,蒜(5片),小葱,水做法先将配料洗净,豆苗焯水2-3秒,胡萝卜切末,豆苗大约用24根,剩余的切末. 将豆皮切成4厘米宽的小条卷起再用焯过水的豆苗捆好结,用力不要太大 热锅凉油,下蒜片,蚝油和番茄酱葱段,加水(能和豆卷持平),放豆卷(切记:不要翻动豆卷,只可经常转锅以免包锅,)中火10分钟后放盐,2分钟后用筷子夹出摆盘. 将胡萝卜末和豆苗末放入锅中5秒后和汤一起浇在豆卷上