牛筋树，又名山胡椒、假死柴、牛荆条。为樟科落叶灌木或小乔木，高达8米。树皮平滑成灰白色。冬芽外部鳞片红色；嫩枝初被褐色毛，后期脱落。单叶互生或近对生，阔椭圆形至倒卵形，先端短尖，基部阔楔形，全缘，上面暗绿色，仅脉间存有细毛，下面粉白色，密生灰色细毛，叶脉羽状；花单性，伞形花序腋生，有毛，具明显的总梗，核果球形，有香气。花期3-4月，果期9-10月。