先将1/3份量的蛋白加入作法3中拌匀，再加入剩馀的蛋白轻轻拌成均匀的面糊。.烤盘埝烘焙纸，再将面糊倒入，用上火180℃、下火150℃烤焙12～15分钟。烤好的蛋糕放凉後先涂上一层果酱，再将蛋糕轻轻卷起固定，最後在表层挤上各式果酱及打发的鲜奶油(材料3)，并洒上适量的椰子粉即可。