掼牛是回族的一项传统竞技运动，“掼”（guan），扔、摔、掷的意思，也可称之为回族斗牛。回族的掼牛与西班牙的斗牛不大一样，西班牙斗牛要用剑把牛刺伤。而回族的掼牛，不用任何武器，完全靠个人的勇敢与身体的力量把牛摔倒。