廖秀冬(Sarah Liao Sau-Tung,1948年-)现任香港环境运输及工务局局长，于2002年上任。而由于环境运输及工务局局长是香港政府最高架构三司十一局的一部份，所以其亦自动成为行政会议成员之一。廖秀冬本身亦是一位环保人士。