亦作“寿麫”。祝寿用的面条；生日食用的面条。

明沉德符《野获编·列朝·赐百官食》：“太后圣诞，皇后令诞，太子千秋，俱赐寿麵。”《歧路灯》第七八回：“单表十五日早晨，谭宅安排寿麪待客。”