把要繁殖的植物的枝或芽接到另一种植物体上，使它们结合在一起，成为一个独立生长的植株。嫁接能保持植物原有的某些特性，是常用的改良品种的方法。
植物无性繁殖方法之一。选取植物之枝或芽，接到另一植物体上，使两者结合成新植株。
秦牧《长街灯语·巨茄》：“用柠檬和柚子嫁接，培育出了两斤多重一个的柠檬。”