生产陶瓷制品的主要工序之一。按一定热工制度加热陶瓷坯体，使坯体在高温的特定条件下发生物理化学反应，最终成为体积固定并具有特定性能的陶瓷制品，这一陶瓷生产过程（工序）称为烧成。