萧山蔡梅，春兰品种，梅瓣。呈梅型时花形略小，称“蔡梅”；呈梅形水仙瓣时则多5瓣分窝，花形较大，称“蔡梅水仙”。生长健壮时一般开梅形水仙瓣花，缺肥时常开梅瓣花。