乳蓟（英文名：Milk Thistle），是双子叶植物纲菊科水飞蓟属一年或二年生草本植物。亦称洋白蓟、牛奶蓟、北美奶蓟草，具有抗氧化功能，能保护肝脏细胞免受自由基破坏，在欧洲曾利用乳蓟治疗肝病。