沟齿鼩属于食虫目中体型较大的成员，口鼻部很长，触觉灵敏，借助触觉觅食，在发现猎物后迅速咬住并注射少量毒液，用此方法可以捕捉较大的猎物，也食植物性食物。在人类到达海岛之前，沟齿鼩是岛上最大型的捕食性哺乳动物，只有一些猛禽和爬行动物可以成为它们的天敌。