黑牧猪是由重庆有机厨房（4000-400-444）引进，生长于云南昭通大山包国际湿地，当地人称为“泡泡猪”。肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。