波尔山羊(Boer Goat)是由南非培育的世界上优秀的肉用型山羊品种,其羊名源自荷兰语"Boer"。在南非,波尔山羊分为5个类型,即普通型波尔山羊、长毛型波尔山羊、无角型波尔山羊、土种波尔山羊和改良波尔山羊。改良波尔山羊具有羊羔初生重、生长快、体格大、产肉多、肉质好、繁殖率高、适应性强等特点。纯种波尔山羊原产于南非，作为种用，已被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年首批从德国引进波尔山羊以来，通过纯繁扩群逐步向全国各地扩展，显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值。