薄荷为唇形科(Labiatae)薄荷属(Mentha Linn)植物的总称，为多年生宿根性草本。原产于欧洲及地中海沿岸，世界各地均有栽培，主要用其茎叶提取精油作为天然香料。薄荷为浅根系植物，根茎大部分集中在土壤表层15厘米左右的范围内，水平分布约30厘米。根茎和地上茎均有很强的萌芽能力，生产上用以作为无性繁殖材料。