长颔白鲑，Leucichthys omu，为辐鳍鱼纲鲑形目鲑科白鲑属的一种。本鱼具有细长的身体，侧扁。 头部宽而短；眼中等大小；吻宽的，略微圆的；下颌通常突出的超过上颌颌，上颌骨通常没有颜色， 向后延伸到超过眼的前缘。 整体的颜色银色戴有粉红或紫色的彩虹色，绿色或蓝色背面，体侧边银色，腹面白色，在颚与鳍上的色素沈著非常淡的，背鳍软条10-13枚；臀鳍软条10-14枚，体长可达45.6厘米