羽叶甘蓝是十字花科植物，是食用甘蓝包菜的园艺变种，其观赏品种较多，有皱叶、不皱叶和深裂叶；有叶缘呈翠绿、灰绿、深绿的，还有叶中呈白、黄、玫瑰红、紫红色的等，都是适于观赏的各有特色的品种。在百花凋零的冬季，羽叶甘蓝以其独特的叶色、姿态及观赏期长的优越性，成为冬季重要的盆花和花坛植物。