青虾是在我国河湖中主要分布的一种淡水虾。青虾种类众多，运漕青虾就是其中的一种。运漕青虾营养价值较高，能用多种方式进行烹饪，如油焖大虾等。运漕青虾的养殖技术简单易行，有利于大量养殖。