1.水利工程、水暖设备等正式使用之前，先放水进行试验性操作，看它的性能和质量是否合乎要求。 2.试探水的深浅、冷暖等，多比喻进行尝试、试探：一些厂家谨慎～，小批量生产。
试水有多种意思，一种是指试探水的深浅缓急。吴承恩《西游记》第一回：“持篙试水，偶得浅水，弃了筏子，跳上岸来。”
尝试品味茶水。
宋王安石《寄茶与平甫》诗：“石楼试水宜频啜，金谷看花莫漫煎。”
试探水的深浅缓急。
《西游记》第一回：“持篙试水，偶得浅水，弃了筏子，跳上岸来。”魏国禄《随周副主席长征》：“﹝周副主席﹞叫人先下去试水。试水的同志走到河中间，水已齐胸，不但水流急，而且河底淤泥下陷。”