是山西特色的传统小吃。明末清初，山西永济县张营乡的永宁村，有个姓陈的人，自制麻花出售，远近闻名，人们称他的麻花为“老劲子麻花”。老劲子麻花的制作技艺经代代改进，质量不断提高，已成为永济的独特食品之一。