材料：乃鱼：400克，酸菜：250克，姜：适量，尖椒：1个，盐 ：适量，生抽：适量，干辣椒：适量做法：1、酸菜用水泡一下，乃鱼洗净。 2、乃鱼去头洗净 。 3、将酸菜、尖椒，姜切好待用。 4、将锅烧热，不用加油，将酸菜入锅煸炒一会盛起待用。 5、起油锅，爆香姜、干辣椒，下乃鱼入锅煸炒。 6、待鱼变色后，加入一点盐，生抽调下味。 7、加入酸菜，煸炒均匀，溜点清水，等鱼熟透就可以了。 8、咸鲜可口，带点酸辣的酸菜炒乃鱼出锅了。