材料 主料：番薯菜(500克) 辅料：红辣椒(20克) 大蒜(15克) 调料：色拉油(20克) 酱油(20克) 香油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 制作工艺 1、番薯菜择洗干净，煮一锅沸水，下少许盐和色拉油，放入番薯叶略焯即捞起，沥干水分； 2、大蒜切碎成茸； 3、红尖椒切丝； 4、锅热后用油爆香蒜茸和红尖椒丝，熄火稍凉后加入其他调料拌匀，再倒入番薯菜拌匀即成。 菜品口感 蒜香浓郁。