做法 1、排骨斩件用调料拌匀，放置20分钟左右。 2、黑木耳泡发洗净，备用。 3、腌好的排骨放点点油拌下，准备下锅。 4、干锅放姜、排骨翻炒片刻。 5、放适量清水，以盖过排骨为宜。 6、盖上锅盖小火焖煮至排骨熟烂。 7、放黑木耳翻匀煮3、5分钟。 8、起锅前撒上葱段。