金葡萄干 ，英文名称golden raisin，是指先将葡萄干在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实，经过特殊工艺加工制作成而成。金葡萄干果糖含量高达60%。金葡萄干可以保存很久，多用于直接食用和制作糕点。