鸡腿芋艿是浙江地区传统名菜，属于浙菜系。主要原料是鸡腿、芋头，口味是香，工艺是煮，难度属于中级。其中芋头含淀粉多，120克的芋头约于半碗米饭的热量，故一次不宜吃得太多。