白玉藏珍是一道菜品，主料是新鲜的冬瓜、鸡肫、鸡肝等，配料是鲜虾肉、鲜草菇、鸡肉，调料是适量的生油、胡椒粉、麻油等，通过炸、炒、拼盘而成。