鲍鱼鸡粒饺是一道菜品，主要材料是澄粉、太白粉、鲍鱼，配料是鸡肉丁、后腿肉丁、肥肉丁，调料为细砂糖、食用盐、胡椒粉等，通过和面、蒸制的做法而成。