雪花羊肉是一道清真菜菜品，主料是新鲜的羊肉，配料是新鲜的鸡胸脯肉、 鳜鱼、鸡蛋清等，调料是适量的姜汁、味精、 淀粉(玉米)等，通过锅蒸、烧煮制作而成。