萝卜丝煮鲫鱼，由鲫鱼、精盐、净萝卜白等原料制成。为河南传统名菜，用鲜鲫鱼加萝卜白丝，配上奶汤同煮，菜肴色呈乳白，汤鲜肉嫩，既为美味食馔，又系食疗佳。