纯天然绿色卤制品。将民间祖传秘方与现代烹鸭技巧相结合，研制出上百种经典特色系列美食。总店历史悠久，源远流长，秉承六朝佳肴精髓，吸收现代烹鸭工艺精华，结合“川鄂湘”人的口味特点，以独特的“淹、烤、卤、浸”等制作工艺，秘制出享誉江城的金牌卤味周黑鸭，并以“黑”的特点而闻名全国。据《本草纲目》记载：鸭肉大补虚劳，最消毒热利小便，除水肿、消帐满，利肺腑，退疮肿，定惊痫。