酥炸鸭卷是一道美食。主要原料：瘦鸭肉250克，熟鸭皮1张，馒头100克，鸭油800克，鸡蛋4个，面粉60克，鸡汤50克，料酒15克，香油、精盐、味精、葱末、姜末各适量。