这款蔬菜鸡蛋卷，若采用韩式做法，在蛋液中添加胡萝卜和甜椒，冲淡鸡蛋原有的味道，使得整款鸡蛋卷口感变得清新且富有营养，便适合于不爱吃鸡蛋，偏食的孩子以及消化不好的年长者，是款各年龄段都喜爱的家常料理。