原材料：乌鱼1条 约600克，胡萝卜100克，西芹100克，姜片10克，蒜片20克，葱节30节，干辣椒10克，花椒5克，郫县豆瓣25克，芜湖百年辣酱50克，辣椒油750克，(精盐、酱油、黄酒、胡椒粉、味精、鸡精、五香粉、陈皮、香醋、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量）