御府鸭块，传统名菜，属鲁菜系。汤色乳白味浓香，配料荤素撘配，是宫廷御膳佳肴。御膳指宫廷，此菜原为宫廷菜肴，取名御府。御府菜选料精，配料多，加工细。味浓香。