鱼卷（鱼竹轮）是鱼糜制品的一种，以前在我国市场上很少见到，是从日本传入的产品，在日本烤鱼卷称为“竹轮”，鱼肉卷称为“伊达卷”，可直接食用，也可切成片状，加工成其它花式品种或者配菜食用，在我国国内的大超市里都有这种水产加工品出售。