时菜烩猪红是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一。做法简单，以猪血为主要材料,烹饪以烩菜为主。味道清新，铁质丰富。功效： 补血。猪血中含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；猪血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；凡有病期间忌食。