主料：姜薯750克，白糖400克，清水500克，生粉30克，红车厘子5粒。 做法：1、将姜薯刨去皮洗净，用磨钵把姜薯磨成泥后盛入碗中，加入生粉拌匀，挤成丸状，放入开水锅中，慢火煮熟。 2、炒鼎洗净烧热，放入清水加白糖。待沸腾后去掉浮沫杂质，投入煮熟的姜薯丸，略煮滚后盛入小碗，分成10碗，然后，把红车厘子每粒用刀切对半，分别放在碗的中间即成。1